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Les Roves de la Jacourelle Sandrine et François Borel Route de Sainte Anne 13640 La Roque d'Anthéron tél : +33 (0)4 42 50 56 79 |
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| Nos gîtes | Nos fromages | Nos olives |
Bibliographie
Pour en savoir plus :- Si vous vous sentez l'âme d'un grand chef, retrouvez les secrets de cuisine d'Edouard Loubet dans son livre "6 saisons en Luberon" édité chez Glénat, illustré de merveilleuses recettes et de portraits de producteurs (François et les chèvres sont en page 80)
- Allain Bougrain Dubourg "les héros de la biodiversité" éditions Ouest France. Un beau cadeau à faire pour les curieux et passionnés de nature, les chèvres sont à la page 52 avec Marguerite en super star !
- sur la chèvre du Rove : ADCR (association de défense des caprins du Rove) président Luc Falcot +33 (0)4 42 73 97 67
| lire l'article du Monde du 13 août 2002 |
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- sur la brousse du Rove : Groupement des producteurs, président François Borel +33 (0)4 42 50 56 79
- lire article Chèvre du Rove et AOC (pdf)
- lire article sur les Brousse La Provence 29/02/08 et 10/04/2008 (pdf)
- lire article Profession Fromager (pdf)
- sur l'historique et les traditions : Association La Cabro d'Or (au Rove)
- Vous pouvez également vous reporter aux livres écrits par André Gouiran, berger au Rove depuis 17 générations : "Le Rove, ses chèvres et ses collines", "L'or des collines" avec Maurice Gouiran.
- sur les fromages fermiers :
- "Fromages fermiers en Provence et dans les Alpes du Sud" par Georges Foveau aux Editions A.Bathélemy. Recettes de cuisine et présentation des fromages
- "Sur la route du lait" par Colette Dahan et Emmanuel Mingasson. A la rencontre des spécialités
fromagères rurales sur la route de France en Mongolie.
contact www.unansurlaroutedulait.org - Fédération régionale des éleveurs caprins Alpes Provence FRECAP : contact FRECAP
- sur l'huile d'olive :
- "L'huile d'olive" par Anne Vantal (Les carnets gourmands) édition du Chêne, un livre sur l'histoire de l'huile, ses procédés de fabrication et des recettes délicieuses et simples. Un livre à offrir...
- articles divers :
- Lire article La Provence le 25/02/2009 (pdf)
Quelques remerciements :
Tout d'abord à Christophe Bruguier et Véronique Thomas qui sont à l'origine de la formation "réalisation de sites internet" sans laquelle je n'aurais pas été capable de réaliser ces quelques pages.
Pour les photos, merci à Callixte, Chantal, aux stagiaires italiens de Slow Food, à Pierre et Roland...
et merci aussi aux habitants de la Jacourelle pour leur aide quotidienne....
